La Douceur 品悅糖

La Douceur 品悅糖

台北市大安區信義路二段18號

02-33222833 星期一公休

不知曾幾何時 下午茶開始風靡全台

在台北的街頭到處都可以看到下午茶蛋糕吃到飽的活動

或許是喝下午茶的感覺 使人聯想到貴婦+悠閒的時光吧

不過這樣的結果 蛋糕們開始被大量製作

強調傳統步驟 費工費時的蛋糕店 似乎難以復見

幸好 總是有些對蛋糕原汁原味莫名堅持的人們

認真經營著 有別於 工房系列的 蛋糕專賣店

台北雖不大 但卻也找的出那麼幾家讓人感動的店家

不論是15區 芙麗葉 珠寶盒 小法國 等都是我所喜愛的法式蛋糕店

不過最近卻發現了一家位在中正紀念堂旁邊的一家小小的蛋糕店

La Douceur 品悅糖

藏身在尋常的辦公大樓一樓店面 一推開門卻是別有洞天

紅白色系的亮眼現代風格 雖然店面狹長 但到也不會令人侷促

迎面所見的是一台老闆重金砸下的數百萬音響

雖然對於音響沒有太大的研究 但是音效聽起來真的很震撼 很正點

回到蛋糕吧 這裡的蛋糕似乎沒有固定的種類提供

因為老闆堅持 現點現做

下午茶的組合套餐 蛋糕加飲料 220元 還算是可以接受

但如果吃到了蛋糕 我想就會大喊 太划算了!!!

因為老闆常常不惜成本 不肯使用工廠加工的原料

如同在法國學藝時 法國人對於美食的堅持一般

只肯使用自己製作的材料

例如卡士達醬 creme patissiere

市面上的蛋糕許多都是使用工廠事先加工的預拌粉

這裡卻是老闆親自攪拌而成的 徹底的可以吃到蛋 奶 香草的味道

對於蛋糕體本身也堅持著法式傳統 不走台式的海綿體蛋糕

堅持以堅果 杏仁 之類的粉加上麵粉製成 如此才會帶有天然的香氣

這裡的人氣糕點 我想非千層派莫屬吧 每桌看起來都有點阿

焦糖頻果千層派

這是我繼在芙麗葉的葛努乙與草莓後 感到最令人感動的一個千層派

酥脆卻不甜膩的現做酥皮 一碰就會碎掉

其他還有許許多多種類的蛋糕

但由於似乎沒有固定的種類 老闆總是喜歡嘗試些不同的口味

所以就不多加以介紹了

ps 這裡的巧克力糕點 都是用我最喜歡的法芙那巧克力來做的 真的是太棒了